Katahiro Zen Santoku Damas 5" est un santoku japonais d’exception pensé pour la précision : hacher, émincer et trancher deviennent plus nets, plus fluides, plus contrôlés. Sa lame de 12 cm en acier japonais VG10 premium, damassée en 67 couches (SUS430 / SUS431), combine tranchant durable, dureté élevée et excellente résistance à la corrosion. Avec 2,0 mm d’épaisseur, elle offre une coupe franche et une vraie sensation “rasoir” sur les légumes, les herbes, les poissons et les viandes.

Katahiro Zen Santoku Damas 5"

Son format 5" apporte une maniabilité redoutable, idéal pour le travail quotidien et les découpes de précision. Le manche associe bois madré blanc naturel et résine acrylique bleue translucide : une pièce luxueuse, moderne, et surtout confortable en main, même sur de longues sessions. L’équilibre (23,3 cm au total, manche 11,3 cm) renforce la stabilité et la confiance à chaque geste. Un santoku qui coche les cases : performance pro, esthétique damas, et vraie personnalité.

Le Santoku est ton couteau “tout-terrain” : utilise-le pour émincer, trancher et hacher avec une coupe nette et rapide, idéal sur légumes, herbes, poisson et viandes désossées.

• Type de couteau : Santoku.
• Longueur de la lame : 12 cm.
• Longueur du manche : 11,3 cm.
• Longueur totale : 23,3 cm.
• Matériau de la lame : VG-10.
• Matériau du manche : bois madré blanc + résine acrylique bleue.
• Poids : 111 g.
• Dureté de la lame (HRC) : Non renseigné.
• Pays de fabrication : Japon.

• Lavage à la main tout de suite après usage (ne pas mettre au lave-vaisselle).
• Sécher rapidement après utilisation.
• Utiliser un support de coupe adapté : privilégier une planche en bois ou en plastique de qualité alimentaire.