Goma

Ontdek Goma, de Japanse saus met een Franse twist

Goma is veel meer dan zomaar een saus: het is een culinaire uitnodiging die de Japanse traditie combineert met Frans vakmanschap. Deze bereiding van Shizen, op basis van sesam en rijstazijn, biedt een subtiele en verfijnde smaakervaring. Met 250 ml puur genot wordt Goma een onmisbare bondgenoot in uw keuken om uw dagelijkse gerechten naar een hoger niveau te tillen.

Goma: een saus met evenwichtige en authentieke smaken

Het unieke smaakprofiel van Goma

Goma zal liefhebbers van verfijnde smaken zeker bekoren. De sesampasta zorgt voor een romige rijkdom en een lichte, elegante bitterheid, terwijl de rijstazijn uit de Camargue een milde en delicate zuurgraad toevoegt. De sesamolie versterkt deze Aziatische signatuur met subtiele geroosterde tonen. De lichte rietsuiker verzacht het geheel en creëert een harmonieus evenwicht tussen umami, zuurgraad en zoetheid. Elke lepel Goma onthult een smaakcomplexiteit die zelfs de eenvoudigste gerechten omtovert tot gastronomische creaties.

Goma zonder pittigheid: voor alle smaakpapillen

In tegenstelling tot pittige sauzen bevat Goma geen chilipeper. Dankzij deze afwezigheid van hitte kunnen de delicate smaken zich volledig ontplooien zonder de andere ingrediënten van uw gerechten te overheersen. Het is een toegankelijke saus, perfect voor familietafels waar iedereen er zonder beperkingen van kan genieten.

De beste culinaire toepassingen van Goma

Goma komt uitstekend tot haar recht in een indrukwekkende verscheidenheid aan gerechten.

Giet ze royaal over salades en rauwkost (kool, komkommer, geraspte wortelen, radijs, tomaten) voor een verfijnde dressing.

Ze tilt gegrilde kip, yakitori en karaage naar een hoger niveau met een ongeëvenaarde finesse.

Voor vleesliefhebbers combineert Goma uitstekend met gegrild rundvlees, tataki en gebraden of pulled pork.

Rauwe of bereide vis — zalm, tonijntataki, kabeljauw — krijgt extra elegantie met deze saus.

Goma past ook perfect bij geroosterde groenten (broccoli, sperziebonen, aubergine, courgette, bloemkool, asperges), rijst en Japanse bowls, koude of gebakken noedels en tofu in al zijn vormen.

Gebruik Goma tot slot als verfijnd alternatief voor mayonaise op broodjes en sandwiches, bijvoorbeeld met kip, gegrilde groenten of kaas.

Kwaliteit en herkomst: het beste van twee werelden

Goma wordt in Frankrijk geproduceerd maar is geïnspireerd op de Japanse keuken en staat voor kwaliteit. De biologische ingrediënten (rijstazijn, rietsuiker, sesampasta, koolzaadolie en sesamolie) zorgen voor een bereiding met respect voor uw welzijn en het milieu. Guérandezout voegt een vleugje Frans terroir toe aan deze Aziatisch geïnspireerde creatie. Laat u verleiden door Goma en maak van elke maaltijd een toegankelijk gastronomisch moment.

Veelgestelde vragen over Goma

Is Goma een pittige saus?

Nee, Goma bevat geen chilipeper. Het is een milde en evenwichtige saus, ontwikkeld om tal van gerechten te begeleiden zonder ze overdreven pittig te maken.

Bij welke gerechten kunt u Goma gebruiken?

Goma kan worden gebruikt bij salades, rauwkost, kip, rundvlees, vis, geroosterde groenten, tofu, rijst, Japanse bowls en noedels.

Is Goma geschikt voor gezinsmaaltijden?

Ja, dankzij het recept zonder chilipeper en de milde smaken is het een saus die geschikt is voor het hele gezin.

Vinaigre de riz* (eau, riz de Camargue*, ferments), eau, sucre de canne blond*, pâte de sésame* (16,1%), huile de colza*, sauce soja (eau, soja, blé, sel), sel de Guérande, huile de sésame* (4,5%).

*Ingrédients issus de l'agriculture biologique

• Tarwe
• Soja
• Sesam

• 🥬 Salades & crudités : chou blanc ou rouge émincé, concombre, carottes râpées, radis, tomates.
•🍗 Poulet : poulet grillé, yakitori, poulet rôti ou karaage.
•🥩 Bœuf & porc : bœuf grillé, tataki, porc rôti ou porc effiloché.
•🐟 Poissons : saumon grillé ou cru, thon tataki, cabillaud et poissons blancs.
•🥦 Légumes : brocoli, haricots verts, aubergine, courgette, chou-fleur, asperges ou légumes rôtis.
•🍚 Riz & bowls : riz japonais, poke bowl, donburi ou chirashi.
•🍜 Nouilles : soba, udon, ramen froids ou nouilles sautées.
•🌱 Tofu : tofu froid, grillé ou croustillant.
•🥪 Tartines & sandwiches : excellente alternative à une mayonnaise, notamment avec poulet, légumes grillés ou fromage.