Orange Krush The Habanero Sauce

Een pittige hot sauce op basis van habaneropeper

Deze saus is opgebouwd rond habaneropepers in combinatie met azijn en zout, versterkt door een nauwkeurig samengestelde kruidenmix. Ze ontwikkelt een geleidelijke hitte die kenmerkend is voor habanero, zonder te streven naar extreme scherpte.

Een mix van warme en aromatische kruiden

Het aromatische profiel is opgebouwd rond warme, diepe kruiden: zwarte peper, piment (allspice), gember, kardemom, kaneel, kruidnagel en foelie. Laurierbladeren zorgen voor een subtiele kruidige toets, terwijl paprika de afdronk verlengt. Het geheel resulteert in een complexe, kruidige hot sauce met focus op smaak en balans.

Hoe gebruik je deze kruidige hot sauce

Deze saus past perfect bij gegrild vlees, kip, varkensvlees, geroosterde groenten of stoofgerechten. Ze kan ook gebruikt worden om sauzen, marinades of vegetarische gerechten extra pit te geven zonder andere smaken te overheersen.

Piments habanero, vinaigre, sel, graines de céleri, moutarde, poivre noir, feuilles de laurier, clou de girofle, piment de la Jamaïque, gingembre, macis, cardamome, cannelle, paprika et gomme xanthane.

• Selderij
• Mosterd

Poulet, porc, légumes rôtis, chili con carne, ragoûts épicés...