Miyazaki Kodawari - Koksmes 8" is een Japans mes ontworpen voor de moderne keuken: veelzijdig, krachtig en precies, en al snel het “hoofdmess” om vlees, vis en groenten vlot na elkaar te verwerken. Het lemmet, de krop en de kraag van Japans roestvrij staal met een hoog koolstofgehalte bieden optimale scherpte, een goede snijvastheid en eenvoudig slijpen, met een vloeiende en stabiele snede. Het lemmet van 19,2 cm (32,5 cm totaal) en de dikte van 2,2 mm zorgen voor uitstekende controle zonder zwaarte.

Miyazaki Kodawari - Koksmes 8"

De serie belichaamt Kodawari: het streven naar perfectie door volharding, een filosofie die het merk al 20 jaar leidt. Het groene pakkahouten handvat — lagen eiken- en walnoothout verbonden met epoxyhars — biedt een ergonomische grip en een hoge weerstand tegen vocht. Met een gewicht van 204 g is de balans ideaal om langdurig te koken, met comfort en precisie. Een echt premium mes, efficiënt en elegant.

Het koksmes is bij uitstek het veelzijdige mes: het maakt het mogelijk om 90% van de dagelijkse voedingsmiddelen te snijden, fijn te snijden en te hakken.

• Type mes: Koksmes.
• Lengte van het lemmet: 19,2 cm.
• Lengte van het handvat:13,3 cm.
• Totale lengte: 32,5 cm.
• Materiaal van het lemmet: Roestvrij staal.
• Materiaal van het handvat: Groen pakkahout.
• Gewicht: 204 g.
• Hardheid van het lemmet (HRC): Niet gespecificeerd.
• Land van productie: Japan.

• Met de hand wassen onmiddellijk na gebruik (niet in de vaatwasser plaatsen).
• Onmiddellijk drogen na gebruik.
• Gebruik een geschikte snijondergrond: geef de voorkeur aan een houten snijplank of een snijplank van voedselveilig kunststof.