Kotai - Santoku Bunka neemt het hoge en vlakke profiel van een santoku over en voegt er een “K-tip” (omgekeerde tanto) punt aan toe om meer precisie te bieden bij fijne snijtaken. Dit formaat is ideaal om netjes te snijden, te trancheren en fijn te snijden, met superieure controle over details en hoeken.

Kotai - Santoku Bunka

Handgemaakt, uitgerust met een lemmet van 17 cm in roestvrij 440C-staal met een hoog koolstofgehalte, roestbestendig en cryogeen behandeld. De hardheid van HRC 60 ±1, de rugdikte van 1,8 mm en de slijphoek van 15° zorgen voor een vloeiende, strakke en gelijkmatige snede. De dubbele slijping en symmetrische 50/50-afwerking zijn geschikt voor zowel rechts- als linkshandigen. Het ebbenhouten handvat met verborgen full tang zorgt voor een stabiele balans en langdurig comfort (176 g). Geleverd met een bamboe saya lemmetbeschermer en een duurzaam geteelde bamboe doos is dit een premium, precies en elegant mes.

De santoku bunka is een alles-in-één mes dat is ontworpen voor dagelijks koken en de veelzijdigheid van een santoku combineert met een K-tip punt die zorgt voor strakke, precieze en gecontroleerde sneden tot in het kleinste detail.

• Type de couteau : Santoku Bunka.
• Longueur de la lame : 17 cm.
• Longueur du manche : 13 cm.
• Longueur totale : 30 cm.
• Matériau de la lame : 440C roestvrij staal met hoog koolstofgehalte.
• Matériau du manche : Ebbenhout.
• Poids : 176 g.
• Dureté de la lame (HRC) : 60 HRC.
• Pays de fabrication : Japan.

• Lavage à la main tout de suite après usage (ne pas mettre au lave-vaisselle).
• Sécher rapidement après utilisation.
• Utiliser un support de coupe adapté : privilégier une planche en bois ou en plastique de qualité alimentaire.