Izumi Ichiago - Santoku-mes is het ultieme veelzijdige mes voor dagelijks gebruik in de keuken: snijden, fijnsnijden en hakken met een zuivere en gelijkmatige snede op groenten, vlees en vis. Het 20,1 cm lange lemmet van Japans roestvrij staal met een hoog koolstofgehalte biedt een uitstekende corrosiebestendigheid, terwijl het een goede hardheid en snijrandbehoud behoudt voor intensieve bereidingen.

Izumi Ichiago - Santoku-mes

Het ovale Tecaran® handvat (bestand tegen water en warmte) is ontworpen voor comfortabel werken: een natuurlijke grip, stabiele controle en comfort tijdens lange sessies. Met een totale lengte van 33,6 cm, een dikte van 2,6 mm en een gewicht van 278 g behoudt het mes een mooie aanwezigheid op de snijplank, ideaal om sneden te begeleiden zonder kracht te zetten. Het kenmerkende detail “Izumi Ichiago” in Japanse karakters op de eindkap versterkt het premium karakter van de Master-serie. Geleverd in een zwarte geschenkdoos is het een robuuste en elegante Japanse santoku, perfect voor zowel liefhebbers als professionals.

Het santoku-mes wordt gebruikt als een dagelijks mes, ontworpen om snel en nauwkeurig te werken.

Het is vooral bedoeld om groenten schoon en regelmatig te snijden, zonder kracht te zetten. Het wordt veel gebruikt voor nette sneden: uien, knoflook, kruiden, wortelgroenten, knapperige of zachte groenten.

Het is ook zeer geschikt voor het snijden van vis, rauw of gekookt, met respect voor de structuur van het vlees. De sneden zijn zuiver, zonder pletten, wat ideaal is voor fijne bereidingen.

Voor vlees werkt het zeer goed zolang er geen botten zijn: kip, rund, varken. Het maakt snelle en nauwkeurige porties mogelijk, perfect voor dagelijks gebruik in de keuken.

Samengevat dient de santoku om ingrediënten snel te bereiden, met precisie en regelmaat. Het is geen krachtmes of slagersmes: het is een efficiënt voorbereidingsmes, ontworpen om meerdere snijbewegingen uit te voeren zonder tijd of controle te verliezen.

• Type mes: Santoku.
• Lengte van het lemmet: 20,1 cm.
• Lengte van het handvat:13,5 cm.
• Totale lengte: 33,6 cm.
• Materiaal van het lemmet: Japans roestvrij staal met hoog koolstofgehalte.
• Materiaal van het handvat: Tecaran.
• Gewicht: 278 g.
• Hardheid van het lemmet (HRC): Niet gespecificeerd.
• Land van productie: Japan.

• Met de hand wassen onmiddellijk na gebruik (niet in de vaatwasser plaatsen).
• Onmiddellijk drogen na gebruik.
• Gebruik een geschikte snijondergrond: geef de voorkeur aan een houten snijplank of een snijplank van voedselveilig kunststof.