Cheeba Gold Barbados Style

Deze Barbadiaanse hot sauce is rechtstreeks geïnspireerd op de traditionele recepten uit Barbados, bekend om hun mosterdbasis, levendige zuurgraad en aromatische pepers. Cheeba Gold biedt een moderne en evenwichtige interpretatie, in de eerste plaats gericht op smaakbeleving.

Een Barbadiaanse hot sauce met fruitige en kruidige smaken

Gele Scotch Bonnet-peper zorgt voor een fruitige en heldere hitte, snel ondersteund door Fatalii-peper, die levendiger en licht citroenachtig is. De aanwezigheid van perzik verzacht het geheel en creëert een ronde textuur, terwijl mosterd en azijn de saus structureren met een directe aanzet. De specerijen — Madras curry, kurkuma, komijn, koriander en zwarte peper — brengen warme diepte zonder de hoofdingrediënten te maskeren.

Een beheerst evenwicht tussen Scotch Bonnet, mosterd en curry

Deze Barbadiaanse hot sauce onderscheidt zich door haar balans: niet te zoet, niet agressief, met een geleidelijke opbouw en een zuivere afdronk. Ze is eenvoudig dagelijks te gebruiken, zowel als afwerking als basis voor marinades.

Hoe gebruik je deze Barbadiaanse saus in de keuken

Ideaal bij wit vlees, varkensvlees, gegrilde vis, garnalen, geroosterde groenten of rijst. Perfect voor liefhebbers van aromatische sauzen met een Caribisch karakter.

Ingrédients : Pêches (pêches, eau, sucre), purée de piment Scotch Bonnet jaune (piments Scotch Bonnet et vinaigre), oignons, vinaigre distillé, purée de piment Fatalii (piments Fatalii et vinaigre), eau, sucre brun (sucre de canne et mélasse), moutarde (vinaigre distillé, graines de moutarde, sel, curcuma et épices), ail (ail, eau), jus de citron à partir de concentré, poudre de curry Madras (épices, curcuma, sel, contient de la moutarde), sel, cumin, poivre noir, coriandre.

• Mosterd

Poulet, porc, poisson blanc, crevettes, gambes, fruits de mer, burgers, tacos, wraps, riz, œufs, légumes grillés...