Mango Habanero

Een fruitige, levendige en pittige mango-habanerosaus

Heartbreaking Dawns - Mango Habanero is een mango-habanerosaus voor wie op zoek is naar een echt evenwicht tussen fruitige zoetheid, frisse zuren en een geleidelijk opbouwende hitte. De mango zorgt voor een ronde, tropische basis, die snel wordt ondersteund door gedistilleerde azijn, ui, wortel en limoensap.

Een tropisch smaakprofiel met een mooie opbouw van intensiteit

Het recept combineert puree van oranje habaneropeper, puree van rode habaneropeper en rode Scotch Bonnet-peper, met knoflook, selderij en een beetje pure rietsuiker om het geheel af te ronden. Deze fruitige pittige saus begint dus toegankelijk en bouwt vervolgens op naar een meer uitgesproken intensiteit, terwijl ze smaakvol en veelzijdig in de keuken blijft.

Hoe gebruikt u deze fruitige pittige saus?

Deze mango-habanerosaus past uitstekend bij gegrilde kip, varkensvlees, burgers, taco’s, garnalen, exotische bowls of als basis voor een pittige marinade. Ze kan ook worden toegevoegd aan mayonaise, een dip of een vinaigrette om een levendigere tropische toets te geven.

Mangue, vinaigre distillé, oignons, carottes, purée de piment habanero orange (piments habanero orange, sel), jus de citron vert, céleri, ail, purée de piment habanero rouge (piments habanero rouges, sel), pur sucre de canne, purée de piment Scotch Bonnet rouge (piments Scotch Bonnet rouges, sel).

• Selderij

Poulet, porc, fruits de mer, tacos, cuisine tex-mex, burger, légumes grillés...