Uzco - Japanisches Damast-Santoku-Messer im japanischen Stil 17 cm ist ein kompaktes und reaktionsschnelles Santoku, ideal für die tägliche Vorbereitung: Gemüse schneiden, ausgelöstes Fleisch tranchieren und Fisch präzise verarbeiten. Die rostfreie 67-lagige Damastklinge mit einem Kern aus VG-10 Stahl (HRC 60) bietet eine feine Schärfe, hervorragende Schnitthaltigkeit und saubere Schnitte. Das 170-mm-Santoku-Profil (45 mm Klingenhöhe) sorgt für Stabilität und Kontrolle auf dem Schneidebrett.

Uzco - Japanisches Damast-Santoku-Messer im japanischen Stil 17 cm

Die progressive Klingenstärke (2 mm an der Ferse, 1,5 mm nach vorne) fördert ein flüssiges Eindringen und präzise Bewegungen. Der beidseitige Schliff macht das Messer beidhändig nutzbar. Die spiegelpolierte „Autumn Edition“-Oberfläche verleiht einen hochwertigen Look und sorgt für gleichmäßiges Gleiten bei schnellen Schnitten. Der achteckige Griff aus stabilisiertem Birkenholz mit G10-Zwischenlage und hygienischer, wasserfester Oberfläche gewährleistet eine sichere und angenehme Handhabung. Geliefert mit einem Schleifstein ist es ein komplettes Set für sauberes und effizientes Arbeiten in der Küche.

Santoku: vielseitiges japanisches Küchenmesser, konzipiert zum Schneiden, Ziselieren und Hacken (seine „drei Tugenden“), besonders effektiv für Gemüse, Fisch und ausgelöstes Fleisch, dank der breiten Klinge, die die Bewegung gut führt und beim Aufnehmen und Umsetzen der geschnittenen Lebensmittel hilft.

• Messertyp: Santoku.
• Klingenlänge: 17 cm.
• Grifflänge: 12,3 cm.
• Gesamtlänge: 29,3 cm.
• Klingenmaterial: 67-lagiger rostfreier Damast und VG-10 Stahl.
• Griffmaterial: Herbstgriff: stabilisiertes Birkenholz mit einem G10-Zwischenstück. Midnight-Griff: schwarzes Pakkaholz, stabilisiertes Birkenholz mit einem Weißkupfer-Abstandshalter. Beide sind mit einem hygienischen, wasserfesten Lack versehen, der die Ansammlung von Bakterien verhindert, Splitterbildung vermeidet und ein glattes Griffgefühl bietet..
• Gewicht: 125 g.
• Klingenhärte (HRC): 60 HRC.
• Herstellungsland: China.

• Von Hand direkt nach dem Gebrauch reinigen (nicht spülmaschinengeeignet).
• Nach der Reinigung sofort gründlich abtrocknen.
• Eine geeignete Schneidunterlage verwenden: vorzugsweise ein Schneidebrett aus Holz oder lebensmittelechtem Kunststoff.