Uzco - Couteau Santoku Style Japonais Damas 17cm est un santoku compact et nerveux, idéal pour la préparation du quotidien : émincer les légumes, trancher la viande désossée et travailler le poisson avec précision. Sa lame en damas inoxydable 67 couches, avec cœur en acier VG-10 (HRC 60), offre un tranchant fin, une excellente tenue du fil et une coupe propre. Le profil Santoku 170 mm (45 mm de hauteur) apporte stabilité et contrôle sur la planche.

Uzco - Couteau Santoku Style Japonais Damas 17cm

L’épaisseur évolutive (2 mm au talon, 1,5 mm vers l’avant) favorise une pénétration fluide et des gestes précis. Le double biseau rend le couteau ambidextre. La finition miroir “Autumn Edition” donne un look premium et une glisse régulière lors des découpes rapides. Le manche octogonal en bouleau stabilisé, avec intercalaire G10 et finition hygiénique imperméable, assure une prise sûre et agréable. Livré avec une pierre à aiguiser, c’est un set complet pour une cuisine nette et efficace.

Santoku : couteau de cuisine japonais polyvalent, pensé pour trancher, émincer et hacher (ses “trois vertus”), particulièrement efficace sur les légumes, le poisson et les viandes désossées, grâce à sa lame large qui guide bien le geste et aide à ramasser/transférer les aliments coupés.

• Type de couteau : Santoku.
• Longueur de la lame : 17 cm.
• Longueur du manche : 12,3 cm.
• Longueur totale : 29,3 cm.
• Matériau de la lame : Damas inoxydable 67 couches et acier VG-10.
• Matériau du manche : manche automne : bois de bouleau stabilisé avec un intercalaire en G10. Manche minuit : Bois de Pakka noir, bois de bouleau stabilisé avec un espaceur en cuivre blanc. Les deux étant finies avec un vernis hygiénique et imperméable évitant l'accumulation de bactéries, les échardes et offrant une sensation lisse au toucher..
• Poids : 125 g.
• Dureté de la lame (HRC) : 60 HRC.
• Pays de fabrication : Chine.

• Lavage à la main tout de suite après usage (ne pas mettre au lave-vaisselle).
• Sécher rapidement après utilisation.
• Utiliser un support de coupe adapté : privilégier une planche en bois ou en plastique de qualité alimentaire.