Yuzu Kosho

Découvrez le Yuzu Kosho de Shizen, une sauce japonisante élaborée en France qui capture l'essence du Japon dans chaque goutte. Ce condiment bio allié l'acidité délicate du vinaigre de cidre à la fraîcheur du yuzu kosho, créant une harmonie subtile entre épices et saveurs umami. Parfait pour sublimer vos assiettes, cette sauce de 250 ml transforme chaque repas en expérience culinaire.

La richesse gustative du Yuzu Kosho

Le Yuzu Kosho de Shizen révèle un profil saveur complexe et raffiné. Ses ingrédients biologiques – yuzu kosho (4,9%), mirin japonais, sauce soja artisanale – développent une palette où l'acidité citronnée du yuzu s'enroule autour de notes umami profondes. L'huile d'olive et l'huile de colza bio apportent onctuosité et richesse, tandis que le kombu ajoute une minéralité marine subtile. Yuzu Kosho brille par son équilibre : ni trop acide, ni trop sucré, simplement authentique.

Piquant délicat de Yuzu Kosho

Avec ses 50 SHU, la Yuzu Kosho propose un piquant léger et accessible. Le piment vert se manifeste avec finesse, créant une chaleur qui réveille les papilles sans dominer les autres arômes. Cette intensité modérée fait du Yuzu Kosho un condiment polyvalent, apprécié autant des palais sensibles que des amateurs de saveurs affirmées.

Applications culinaires de la Yuzu Kosho

La Yuzu Kosho révèle tout son potentiel avec les poissons : marinade pour saumon, thon ou daurade, ou simple trait sur tartare et carpaccio. Les fruits de mer – Saint-Jacques, crevettes, huîtres – accueillent généreusement la Yuzu Kosho. Essayez-la sur poisson grillé, ceviche ou brochettes de poulet yakitori. Les amateurs de poke bowls et soba froides découvriront en cette Yuzu Kosho un compagnon idéal. Légumes grillés, salades et tofu gagnent aussi en caractère.

Invitez la Yuzu Kosho Shizen à votre table et transformez chaque plat en voyage gastronomique inspiré du Japon.

Vinaigre de cidre*, huile d’olive*, huile de colza*, mirin* (eau, riz de Camargue*, sucre de betterave*, réduction de jus de betterave*, ferments), sauce soja* (eau, soja*, blé*, sel), yuzu kosho* (4,9%) (yuzu*, sel, piment vert*), sucre de canne blond*, kombu*.
* Ingrédients issus de l’agriculture biologique.

• Soja
• Weizen
• Getreide, das Gluten enthält

• Poissons crus : saumon, thon, daurade, bar.
• Tartares et carpaccios de poisson.
• Ceviche.
• Poissons grillés : maquereau, saumon, dorade, bar.
• Poissons cuits vapeur ou pochés.
• Saint-Jacques, crevettes et autres fruits de mer.
• Huîtres, en petite quantité.
• Poulet grillé, yakitori et brochettes.
• Porc grillé ou poitrine de porc.
• Bœuf grillé et yakiniku.
• Salades vertes et composées.
• Crudités : concombre, chou, carotte, radis, tomate, endive.
• Avocat.
• Légumes grillés : courgette, aubergine, poivron, asperge.
• Tofu.
• Riz, poke bowls et chirashi.
• Nouilles froides, soba ou salade de nouilles.