Goma

Entdecken Sie Goma, die japanische Sauce auf französische Art neu interpretiert

Goma ist weit mehr als nur eine Sauce: Sie ist eine kulinarische Einladung, die japanische Tradition mit französischem Know-how verbindet. Diese von Shizen entwickelte Zubereitung auf Basis von Sesam und Reisessig bietet ein feines und raffiniertes Geschmackserlebnis. Mit 250 ml purem Genuss wird Goma schnell zu einem unverzichtbaren Begleiter in Ihrer Küche, um alltägliche Gerichte zu verfeinern.

Goma: eine Sauce mit ausgewogenen und authentischen Aromen

Das einzigartige Geschmacksprofil von Goma

Goma begeistert alle, die feine Aromen schätzen. Die Sesampaste bringt eine cremige Fülle und eine leichte, edle Bitternote, während Reisessig aus der Camargue eine milde und feine Säure beisteuert. Sesamöl verstärkt diese asiatische Handschrift mit dezenten Röstaromen. Heller Rohrzucker rundet das Ganze ab und schafft ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Umami, Säure und Süße. Jeder Löffel Goma offenbart eine geschmackliche Komplexität, die selbst einfache Gerichte in raffinierte Kreationen verwandelt.

Goma ohne Schärfe: für jeden Geschmack

Im Gegensatz zu scharfen Saucen enthält Goma keine Chili. Dadurch können sich ihre feinen Aromen voll entfalten, ohne die übrigen Zutaten Ihrer Gerichte zu überdecken. Sie ist eine vielseitige Sauce, perfekt für Familienmahlzeiten, bei denen jeder sie ohne Einschränkung genießen kann.

Die besten kulinarischen Verwendungsmöglichkeiten von Goma

Goma eignet sich hervorragend für eine beeindruckende Vielfalt an Gerichten

Geben Sie sie großzügig über Salate und Rohkost (Kohl, Gurke, geriebene Karotten, Radieschen, Tomaten) für ein raffiniertes Dressing.

Sie verfeinert gegrilltes Hähnchen, Yakitori und Karaage mit besonderer Finesse.

Für Fleischliebhaber passt Goma hervorragend zu gegrilltem Rindfleisch, Tataki und gebratenem oder gezupftem Schweinefleisch.

Roher oder gegarter Fisch – Lachs, Thunfisch-Tataki, Kabeljau – erhält mit dieser Sauce eine besonders elegante Note.

Goma passt auch zu geröstetem Gemüse (Brokkoli, grüne Bohnen, Aubergine, Zucchini, Blumenkohl, Spargel), zu Reis und japanischen Bowls, zu kalten oder gebratenen Nudeln sowie zu Tofu in all seinen Varianten.

Schließlich können Sie Goma als raffinierte Alternative zu Mayonnaise auf Brot und Sandwiches verwenden, insbesondere mit Hähnchen, gegrilltem Gemüse oder Käse.

Qualität und Herkunft: das Beste aus zwei Welten

Goma wird in Frankreich hergestellt, ist aber von der japanischen Küche inspiriert und steht für einen hohen Qualitätsanspruch. Ihre biologischen Zutaten (Reisessig, Rohrzucker, Sesampaste, Rapsöl und Sesamöl) sorgen für eine sorgfältig hergestellte Zubereitung. Guérande-Salz verleiht dieser asiatisch inspirierten Kreation zusätzlich eine französische Note. Lassen Sie sich von Goma begeistern und verwandeln Sie jede Mahlzeit in einen leicht zugänglichen Genussmoment.

Häufig gestellte Fragen zu Goma

Ist Goma eine scharfe Sauce

Nein, Goma enthält keine Chili. Es handelt sich um eine milde und ausgewogene Sauce, die zahlreiche Gerichte begleitet, ohne sie unnötig scharf zu machen.

Zu welchen Gerichten passt Goma?

Goma eignet sich für Salate, Rohkost, Hähnchen, Rindfleisch, Fisch, geröstetes Gemüse, Tofu, Reis, japanische Bowls und Nudeln.

Eignet sich Goma für Familienmahlzeiten?

Ja, dank ihrer Rezeptur ohne Chili und ihrer milden Aromen eignet sich Goma für die ganze Familie.

Vinaigre de riz* (eau, riz de Camargue*, ferments), eau, sucre de canne blond*, pâte de sésame* (16,1%), huile de colza*, sauce soja (eau, soja, blé, sel), sel de Guérande, huile de sésame* (4,5%).

*Ingrédients issus de l'agriculture biologique

• Weizen
• Soja
• Sesam

• 🥬 Salades & crudités : chou blanc ou rouge émincé, concombre, carottes râpées, radis, tomates.
•🍗 Poulet : poulet grillé, yakitori, poulet rôti ou karaage.
•🥩 Bœuf & porc : bœuf grillé, tataki, porc rôti ou porc effiloché.
•🐟 Poissons : saumon grillé ou cru, thon tataki, cabillaud et poissons blancs.
•🥦 Légumes : brocoli, haricots verts, aubergine, courgette, chou-fleur, asperges ou légumes rôtis.
•🍚 Riz & bowls : riz japonais, poke bowl, donburi ou chirashi.
•🍜 Nouilles : soba, udon, ramen froids ou nouilles sautées.
•🌱 Tofu : tofu froid, grillé ou croustillant.
•🥪 Tartines & sandwiches : excellente alternative à une mayonnaise, notamment avec poulet, légumes grillés ou fromage.