Uzco - Japanisches Nakiri-Messer im Damast-Stil ist für die Gemüsevorbereitung konzipiert: hohe Klinge, gerades Profil, vertikale „Push-Cut“-Bewegung für saubere und gleichmäßige Scheiben, auch bei großen Mengen.

Uzco - Japanisches Nakiri-Messer im Damast-Stil

Dieses 16,5 cm Nakiri kombiniert eine rostfreie 67-lagige Damastkonstruktion mit einem VG-10-Kern mit einer angegebenen Härte von HRC 60 und bietet präzise Schnitte sowie eine gute Schnitthaltigkeit. Die Klingenhöhe von 52 mm führt die Hand und sorgt für sicheres Schneiden, während die progressive Klingenstärke (2,2 mm am Klingenansatz, 1,5 mm zur Spitze hin) das Eindringen und die Schnittfluidität verbessert. Der beidseitige Schliff macht das Messer beidhändig nutzbar und leicht zu handhaben. Der achteckige Griff bietet eine stabile, hochwertige Haptik. Mit 175 g liegt es fest auf dem Schneidebrett, ohne schwer zu wirken. Ideal für Julienne, Brunoise, Kohl und Kräuter.

Das Nakiri ist das ideale Messer für schnelles, präzises und sauberes Schneiden von Gemüse, dank seiner geraden Klinge, die für kontrolliertes vertikales Arbeiten ausgelegt ist.

• Messertyp: Nakiri.
• Klingenlänge: 16,5 cm.
• Grifflänge: 12,5 cm.
• Gesamtlänge: 29 cm.
• Klingenmaterial: 67-lagiger rostfreier Damast und VG-10 Stahl.
• Griffmaterial: Herbstgriff: stabilisiertes Birkenholz mit einem G10-Zwischenstück.Midnight-Griff: schwarzes Pakkaholz, stabilisiertes Birkenholz mit einem Weißkupfer-Abstandshalter. Beide sind mit einem hygienischen, wasserfesten Lack versehen, der die Ansammlung von Bakterien verhindert, Splitterbildung vermeidet und ein glattes Griffgefühl bietet..
• Gewicht: 175 g.
• Klingenhärte (HRC): 60 HRC.
• Herstellungsland: Chine.

• Von Hand direkt nach dem Gebrauch reinigen (nicht spülmaschinengeeignet).
• Nach der Reinigung sofort gründlich abtrocknen.
• Eine geeignete Schneidunterlage verwenden: vorzugsweise ein Schneidebrett aus Holz oder lebensmittelechtem Kunststoff.