Uzco - Japanisches Damast-Gyuto-Messer 20 cm

  • Couteau GYUTO Style Japonais Damas 20cm / 8 pouces AUTOMNE UZCO
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  • Couteau GYUTO Style Japonais Damas 20 cm / 8 pouces MINUIT UZCO
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  • Couteau GYUTO Style Japonais Damas 20 cm / 8 pouces MINUIT UZCO
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Schneiden, Tranchieren und Zerteilen (Gemüse, Fleisch, Fisch) mit einem feinen und präzisen Schnitt.

  • Type : Gyuto
  • Klingenlänge: 21,5 cm
  • VG-10
139,99 € EUR
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Sale Ausverkauft
Inkl. Steuern. Versand wird beim Checkout berechnet
Grifffarbe: Herbst

Beschreibung

Uzco - Japanisches Gyuto-Messer im Damast-Stil 20 cm ist ein hochwertiges All-in-One-Set inklusive Schleifstein, konzipiert für saubere und präzise Schnitte in der Küche. Die rostfreie 67-lagige Damastklinge mit spiegelpolierter Oberfläche vereint Ästhetik und Leistung, mit einem Kern aus 10Cr15CoMov-Stahl (59–60 HRC) für langanhaltende Schärfe und gute Schnitthaltigkeit.

Uzco - Japanisches Gyuto-Messer im Damast-Stil 20 cm

Für den Einsatz eines Gyuto ist dieses 200-mm-Profil ideal zum Schneiden, Ziselieren und Vorbereiten von Fleisch, Fisch und Gemüse mit Präzision. Die Klingenhöhe von 48 mm und der beidseitige Schliff sorgen für Kontrolle und Vielseitigkeit, für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen. Die progressive Klingenstärke (2,2 mm an der Ferse, 1,5 mm zur Spitze hin) fördert ein flüssiges Eindringen und saubere Schnitte. Der achteckige Griff aus stabilisiertem Birkenholz mit G10-Zwischenlage und hygienischem, wasserfestem Lack bietet eine glatte und sichere Handhabung. Leicht (150 g) und gut ausbalanciert, vermittelt es ein echtes „Pro“-Gefühl.

Verwendung

Der Gyuto ist ein vielseitiges japanisches Kochmesser, perfekt zum Schneiden von Gemüse, Tranchieren von Fleisch und Portionieren von Fisch mit einem feinen, sauberen und präzisen Schnitt.

Eigenschaften

  • Messertyp: Gyuto.
  • Klingenlänge: 21,5 cm.
  • Grifflänge: 12,5 cm.
  • Gesamtlänge: 34 cm.
  • Klingenmaterial: 67-lagiger rostfreier Damast und VG-10 Stahl.
  • Griffmaterial: Herbstgriff: stabilisiertes Birkenholz mit G10-Zwischenlage. Midnight-Griff: schwarzes Pakkaholz, stabilisiertes Birkenholz mit einem Weißkupfer-Abstandshalter. Beide sind mit einem hygienischen, wasserfesten Lack versehen, der die Ansammlung von Bakterien verhindert, Splitterbildung vermeidet und ein glattes Griffgefühl bietet..
  • Gewicht: 150 g.
  • Klingenhärte (HRC): 59-60 HRC.
  • Herstellungsland: China.

Gebrauchs- und Pflegehinweise

  • Von Hand direkt nach dem Gebrauch reinigen (nicht spülmaschinengeeignet).
  • Nach der Reinigung sofort gründlich abtrocknen.
  • Eine geeignete Schneidunterlage verwenden: vorzugsweise ein Schneidebrett aus Holz oder lebensmittelechtem Kunststoff.
Vollständige Details anzeigen

Häufig gestellte Fragen

Kann ich mein Messer in der Spülmaschine reinigen?

Nein, die Spülmaschine beschädigt die Schneide und kann die Klinge rosten lassen. Bitte von Hand reinigen und sofort abtrocknen.

Kann die Klinge rosten?

Ja, wenn der Stahl nicht zu 100 % rostfrei ist oder das Messer feucht bleibt. Um dies zu vermeiden: abspülen, sofort abtrocknen und nicht im Wasser liegen lassen.

Welches Schneidebrett sollte verwendet werden?

Holz oder lebensmittelechter Kunststoff. Glas, Stein und Marmor vermeiden: Sie machen die Schneide sehr schnell stumpf.

Ist dieses Messer für Rechts- und Linkshänder geeignet?

Ja, der Schliff ist symmetrisch (50/50).

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