Kotai - Santoku Bunka übernimmt das hohe, flache Profil eines Santoku und ergänzt es um eine „K-Tip“-Spitze (umgekehrtes Tanto), um bei feinen Schneidarbeiten mehr Präzision zu erzielen. Dieses Format ist ideal zum sauberen Schneiden, Tranchieren und Ziselieren und bietet eine überlegene Kontrolle über Details und Winkel.

Kotai - Santoku Bunka

Handgefertigt, ausgestattet mit einer 17 cm langen Klinge aus hochkohlenstoffhaltigem 440C Edelstahl, rostbeständig und kryogen behandelt. Die Härte von HRC 60 ±1, die Rückenstärke von 1,8 mm und der Schneidwinkel von 15° sorgen für einen flüssigen, sauberen und gleichmäßigen Schnitt. Der beidseitige Schliff und die symmetrische 50/50-Schärfung sind sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet. Der Ebenholzgriff mit verdeckter Vollerl-Konstruktion bietet eine stabile Balance und dauerhaften Komfort (176 g). Geliefert mit einem Bambus-Saya-Klingenschutz und einer nachhaltig angebauten Bambusbox ist es ein hochwertiges, präzises und elegantes Messer.

Der Santoku Bunka ist ein All-in-One-Messer für den täglichen Kücheneinsatz, das die Vielseitigkeit eines Santoku mit einer K-Tip-Spitze kombiniert und saubere, präzise und kontrollierte Schnitte bis ins kleinste Detail ermöglicht.

• Type de couteau : Santoku Bunka.
• Longueur de la lame : 17 cm.
• Longueur du manche : 13 cm.
• Longueur totale : 30 cm.
• Matériau de la lame : 440C Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt.
• Matériau du manche : Ebenholz.
• Poids : 176 g.
• Dureté de la lame (HRC) : 60 HRC.
• Pays de fabrication : Japan.

• Lavage à la main tout de suite après usage (ne pas mettre au lave-vaisselle).
• Sécher rapidement après utilisation.
• Utiliser un support de coupe adapté : privilégier une planche en bois ou en plastique de qualité alimentaire.