Izumi Ichiago - Wasser-Schleifstein

Izumi Ichiago - Wasser-Schleifstein 1000/3000: ein professioneller Kombinationsstein, der entwickelt wurde, um feine Küchenmesser zu schärfen und eine saubere, scharfe und gleichmäßige Schneide wiederherzustellen. Die Kombination der Körnungen 1000 (Schärfen) und 3000 (Polieren) ermöglicht den Übergang von einer präzisen Schneidenkorrektur zu einer glatten Oberfläche – ideal für eine wirklich rasiermesserscharfe Schneide.

Izumi Ichiago - Wasser-Schleifstein 1000/3000

Dank der rutschfesten Gummibasis bleibt der Stein während des Schärfens stabil auf der Arbeitsfläche. Den Stein 10 Minuten in Wasser einweichen, zuerst mit Körnung 1000 arbeiten, um die Schneide zu korrigieren und zu verfeinern, anschließend mit Körnung 3000 polieren und die Schnittleistung maximieren. Maße 180 × 60 × 30 mm, Gewicht ca. 0,56 kg: schwer genug für komfortables Arbeiten, kompakt genug für einfache Aufbewahrung. Hergestellt in Japan, geeignet für japanische wie westliche Messer und hilft, deren Leistung im Alltag zu verlängern.