Izumi Ichiago - Santoku-Messer ist das vielseitige Messer schlechthin für die tägliche Küche: Schneiden, Zerteilen und Hacken mit einem sauberen, gleichmäßigen Schnitt bei Gemüse, Fleisch und Fisch. Die 20,1 cm lange Klinge aus japanischem Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt bietet eine hervorragende Korrosionsbeständigkeit und behält gleichzeitig eine gute Härte sowie eine für intensive Zubereitungen geeignete Schnitthaltigkeit.

Izumi Ichiago - Santoku-Messer

Der ovale Tecaran®-Griff (wasser- und hitzebeständig) ist für angenehmes Arbeiten ausgelegt: natürlicher Halt, stabile Kontrolle und Komfort bei langen Einsätzen. Mit einer Gesamtlänge von 33,6 cm, einer Klingenstärke von 2,6 mm und einem Gewicht von 278 g behält das Messer eine starke Präsenz auf dem Schneidbrett, ideal, um Schnitte ohne Kraftaufwand zu führen. Das charakteristische Detail „Izumi Ichiago“ in japanischen Schriftzeichen auf der Endkappe unterstreicht den Premium-Charakter der Master-Serie. Geliefert in einer schwarzen Geschenkbox ist es ein robustes und elegantes japanisches Santoku – perfekt für Enthusiasten wie auch für Profis.

Das Santoku-Messer wird als Alltagsmesser verwendet und ist darauf ausgelegt, schnell und präzise zu arbeiten.

Es ist vor allem für das saubere und gleichmäßige Schneiden von Gemüse gedacht, ohne Kraftaufwand. Es wird häufig für saubere Schnitte verwendet: Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter, Wurzelgemüse sowie knackige oder zarte Gemüsearten.

Es eignet sich auch sehr gut zum Schneiden von Fisch, roh oder gegart, wobei die Struktur des Fleisches respektiert wird. Die Schnitte sind sauber, ohne Quetschen – ideal für feine Zubereitungen.

Für Fleisch funktioniert es sehr gut, solange keine Knochen vorhanden sind: Huhn, Rind, Schwein. Es ermöglicht präzise und schnelle Portionen, perfekt für die tägliche Küche.

Zusammengefasst dient das Santoku dazu, Zutaten schnell, präzise und gleichmäßig vorzubereiten. Es ist kein Kraft- oder Metzgermesser, sondern ein effizientes Vorbereitungsmesser, das für aufeinanderfolgende Schnitte ohne Zeitverlust oder Kontrollverlust konzipiert ist.

• Messertyp: Santoku.
• Klingenlänge: 20,1 cm.
• Grifflänge: 13,5 cm.
• Gesamtlänge: 33,6 cm.
• Klingenmaterial: Japanischer Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt.
• Griffmaterial: Tecaran.
• Gewicht: 278 g.
• Klingenhärte (HRC): Nicht angegeben.
• Herstellungsland: Japan.

• Von Hand direkt nach dem Gebrauch reinigen (nicht spülmaschinengeeignet).
• Nach der Reinigung sofort gründlich abtrocknen.
• Eine geeignete Schneidunterlage verwenden: vorzugsweise ein Schneidebrett aus Holz oder lebensmittelechtem Kunststoff.