Izumi Ichiago - Gebogenes Officemesser ist das kleine Präzisionsmesser für schnelle Handgriffe: Schälen, Tournieren, Putzen und sauberes Vorbereiten von Obst und Gemüse, mit einer kurzen 7 cm Klinge, die den Konturen natürlich folgt. Das Design stammt vom Messermacher und Fachautor Ernst Siebeneicher-Hellwig, inspiriert von klassischen japanischen Formen und an europäische Anforderungen angepasst – für eine effiziente moderne Küche.

Izumi Ichiago - Gebogenes Officemesser

Die Klinge aus japanischem Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt profitiert von einer optimierten Chrom-Kohlenstoff-Legierung: hervorragende Rostbeständigkeit, solide Härte und gute Schärfbarkeit. Mit einer Gesamtlänge von 17,8 cm, einer Stärke von 2,0 mm und einem Gewicht von nur 75 g ist dieses Messer extrem wendig und ideal für feine Arbeiten ohne Ermüdung der Hand. Der Tecaran-Griff bietet einen sicheren und komfortablen Halt, auch bei längerer Nutzung. Hergestellt in Japan, richtet es sich sowohl an anspruchsvolle Enthusiasten als auch an Profis, die ein zuverlässiges Präzisionswerkzeug suchen.

Ein gebogenes Officemesser dient vor allem der Präzision: sehr nahes Schälen, Tournieren von Gemüse (gleichmäßige Formen wie „Oliven“), Putzen/Reinigen (Kartoffelaugen, beschädigte Stellen, Pilze) sowie etwas dekoratives Schneiden (Zesten, Feinarbeiten).
Es ist weniger für das Schneiden größerer Mengen gedacht: ein Werkzeug für Details, kein Kochmesser.

• Messertyp: Gebogenes Officemesser.
• Klingenlänge: 7,0 cm.
• Grifflänge: 10,8 cm.
• Gesamtlänge: 17,8 cm.
• Klingenmaterial: Japanischer Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt.
• Griffmaterial: Tecaran.
• Gewicht: 75 g.
• Klingenhärte (HRC): Nicht angegeben.
• Herstellungsland: Japan.

• Von Hand direkt nach dem Gebrauch reinigen (nicht spülmaschinengeeignet).
• Nach der Reinigung sofort gründlich abtrocknen.
• Eine geeignete Schneidunterlage verwenden: vorzugsweise ein Schneidebrett aus Holz oder lebensmittelechtem Kunststoff.