Cheeba Gold Barbados Style

Eine barbadische Chilisauce, inspiriert von traditionellen Rezepten aus Barbados

Diese barbadische Chilisauce ist direkt von den traditionellen Rezepten aus Barbados inspiriert, die für ihre senfbasierte Grundlage, lebendige Säure und aromatische Chilis bekannt sind. **Cheeba Gold** bietet eine moderne und ausgewogene Interpretation, bei der der Genuss klar im Vordergrund steht.

Eine barbadische Chilisauce mit fruchtigen und würzigen Aromen

Gelber Scotch-Bonnet-Chili sorgt für eine fruchtige, strahlende Schärfe, die schnell vom lebhafteren, leicht zitronigen Fatalii-Chili unterstützt wird. Pfirsiche mildern das Profil ab und verleihen eine runde Textur, während Senf und Essig der Sauce einen klaren, prägnanten Auftakt geben. Die Gewürze – Madras-Curry, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und schwarzer Pfeffer – bringen warme Tiefe, ohne die Hauptzutaten zu überdecken.

Ein kontrolliertes Gleichgewicht zwischen Scotch Bonnet, Senf und Curry

Diese barbadische Chilisauce zeichnet sich durch ihre Balance aus: weder zu süß noch aggressiv, mit einem progressiven Schärfeaufbau und einem sauberen Abgang. Sie lässt sich im Alltag vielseitig einsetzen – sowohl als Finish als auch als Marinadenbasis.

Wie man diese barbadische Sauce in der Küche verwendet

Ideal zu hellem Fleisch, Schweinefleisch, gegrilltem Fisch, Garnelen, geröstetem Gemüse oder Reis. Perfekt für Liebhaber aromatischer Saucen mit karibischem Charakter.

Ingrédients : Pêches (pêches, eau, sucre), purée de piment Scotch Bonnet jaune (piments Scotch Bonnet et vinaigre), oignons, vinaigre distillé, purée de piment Fatalii (piments Fatalii et vinaigre), eau, sucre brun (sucre de canne et mélasse), moutarde (vinaigre distillé, graines de moutarde, sel, curcuma et épices), ail (ail, eau), jus de citron à partir de concentré, poudre de curry Madras (épices, curcuma, sel, contient de la moutarde), sel, cumin, poivre noir, coriandre.

• Senf

Poulet, porc, poisson blanc, crevettes, gambes, fruits de mer, burgers, tacos, wraps, riz, œufs, légumes grillés...